Луковый пирог с сыром и хреном

На 4 порции:
340 грамм готового слоеного теста
1 ст л оливкового масла
3 пера лука-порея, порезанных
2 яйца + 1 взбитый желток
200 миллилитров (7 fl oz) сметаны или крем фреш
6 ст л подогретого соуса с хреном
75 грамм (3 oz) сыра грювьер (твердого), тертого

Если у вас нет хренного соуса, замените его горчицей. Отличный пирог для легкого ужина, особенно хорош в сопровождении пива.

1. разогрейте духовку до 200 грамм С/400F/Gas 6. нагрейте противень в духовке. раскатайте тесто, проткнуть в нескольких местах и поднять края, чтобы получилась корочка около 1 см. положите на противень и запеките 10 мин до золотистого цвета.

2. Тем временем нагрейте масло в сковороде, обжарьте лук-порей до мягкости, около 5 мин. смешайте яйца со сметаной, хреном и половиной сыра. приправьте солью и черным перцем.

3. посыпайте луком запеченное тесто и выложите сверху соус с яйцами. посыпайте оставшимся сыром. запеките в духовке 20 мин до золотистого цвета и корочки. дайте остыть несколько минут перед тем, как нарезайте.