Конвертики из теста фило с козьим сыром и вишней

На 4 порции: 220 грамм козьего сыра 125 грамм спелых вишен 1 ст л красносмородинового желе 1 ч л лимонного сока 50 грамм сливочного масла 4 литров иста теста фило

готовьте эти корзиночки - одно удовольствие.
1. порежьте сыр на 4 куска. смешайте 125 грамм вишен, очищенных от косточек и порезанных пополам, 1 ст л желе и 1 ч л лимонного сока.
2. разогрейте духовку до 220 грамм С. растопите 50 грамм сливочного масла. порежьте 4 литров иста теста на квадраты. положите четыре четвертинки друг на друга, смазывая каждую маслом, чтобы получился крест. положите в середину каждого по куску сыра, вишни. Поднять края и скрепите их, чтобы начинка не вытекала.
3. положите на противень, смажьте оставшимся сливочным маслом и запеките в духовке 15 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета.