Пирожные “гнездышки”

для теста:
мука 125 грамм
1 яйцо
сахар одна столовая ложка
молоко две столовых ложки
щепотка соли
орехи грецкие 50-100 грамм
мед 125 грамм
сахар 50 грамм
масло растительное для жарки 250 грамм
марципан 30 грамм
шоколад 50 грамм
1/2 чайные ложкиконьяка

замесите тесто из сахара, яйца, соли, молока. добавьте муку. Тесто должно получиться мягким, но не жидким. Если тесто очень слабое, надо добавьте муку. Тесто раскатайте в жгут толщиной 0,5 см, нарезайте жгут на маленькие кусочки. Масло раскалить, опустите в него нарезанные кусочки теста, жарьте до золотистого цвета. вынимайте шумовкой и укладывайте в дуршлаг, чтобы масло стекло. Мед нагрейте, добавьте сахар и растопите. Орехи измельчите. В миску высыпьте орехи и жареные кусочки теста, залейте медово-сахарным сиропом, быстро перемешайте. разделите полученную массу на равные части, из каждой сформуйте гнездышко руками. Руки надо смочите холодной водой. Марципан разделите на маленькие кусочки, сформуйте яйца. На тарелку уложите сладкое-гнездышко, а в него яйца из марципана. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте несколько капель спиртного. выложите шоколад в корнетик, срезайте острый кончик. На пергаментной бумаге нарисовать веточки из шоколада, уберите в морозилку на 5 минут, выньте из холодильника и уложите с гнездышками.