Пирог с капустой и мясом

400 грамм муки, 100 грамм маргарина, 25 грамм сахара, 25 грамм дрожжей, 15 грамм соли, 100 грамм растительного масла, 200 грамм капусты, 200 грамм говяжьего мяса или нежирной свинины, 20 грамм репчатого лука, зелень петрушки и укропа, перец по вкусу.

приготовьте опарное тесто.Капусту белокочанную мелко нарезайте и поджарьте на растительном масле до готовности. Мясо разделите на куски по 25 - 30 грамм обжарьте, стушить в закрытой посуде, пропустите через мясорубку. Лук репчатый мелко насечь и поджарьте до золотистого цвета. Капусту, мясо, лук репчатый, зелень петрушки, перец соедините и хорошо перемешайте. Тесто разделите на куски раскатайте пласты круглой формы толщиной в 5 - 8 мм. На один пласт положите начинку, прикройте сверху вторым пластом, края смажьте яйцом и залепить. Подготовленные пироги оставьте на несколько минут расстоятся, затем смажьте поверхность яйцом и выпечь в горячей духовке.