Торт “экзотика”.

для теста:
6 яиц
250 грамм муки
250 грамм сахарной пудры
щепотка соды
для желе:
1 пакетик желатина
пищевой краситель
вода
для украшения:
желе
цветная кокосовая стружка
1 мандарин
2 киви
1 банан
консервированные, абрикосы
виноград
мандариновый джем

Тесто: желтки разотрите с сахарной пудрой, осторожно перемешайте со взбитыми белками, всыпьте муку и соду и перемешайте. Тесто выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке. Готовый бисквит выньте из формы, остудите и разрезайте на два коржа. Промазать каждый мандариновым джемом. Сверху разложите очищенные и порезанные дольками фрукты и залейте заранее приготовленным желе. Бока торта обсыпать цветной кокосовой стружкой. Желе: желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. Через 1-2 часа посуду с набухшим желатином поставьте на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревайте, пока желатин не превратится в однородную смесь. После этого его можно подкрасить (при желании) пищевым красителем.