Фыдджын(пирог с мясом по-осетински)

600 грамм баранины, 1 головка чеснока, черный молотый перец и
соль по вкусу
для теста 500 грамм муки пшеничной (кукурузной), 300 грамм воды,
15 грамм дрожжей, соль

Мелко нарубить мясо секачем, добавьте толченый с солью чеснок и черный молотый
перец.Из предварительно замешанного дрожжевого теста раскатайте лепешки
толщиной 1 см.положите лепешку в смазанную маслом сковороду, сверху уложите
ровным слоем фарш, а затем - вторую лепешку, аккуратно обровнять края, откройте
середину пирога надрезом и поставьте в хорошо разогретую духовку.пеките 20-25
минут.