Пироги с помидорами, моцареллой и оливками

На 4 порции: 400 грамм слоеного теста, раскатанного 1 яйцо, взбейте 4 ст л тапенада (пасты из черных оливок) или соуса песто 4 спелых помидора, порезанных на кружочки 300 грамм сыра моцарелла, порезанного крупно оливковое масло веточки тимьяна горсть черных маслин

Эти круглые пирожки быстро готовятся и эффекто выглядят. Подавайте их как легкий ужин с зеленым салатом или сделайте их меньше и подавайте на закуску или как канапе.
1. разогрейте духовку до 220 грамм С. порежьте тесто на 4 кружка формочкой диаметром 11 см. Острым ножом сделайте по кругу надрез на расстоянии 1 см от края.
2. положите кружочки на противни. смажьте яйцом и проколите основу вилкой. намажьте каждый кружок соусом, сверху положите порезанные помидоры, кусочки моццареллы. Побрызгать оливковым маслом, приправьте и посыпайте таймом.
3. запеките 15-20 мин, пока тесто не будет золотистым. достаньте из духовки, положите на каждый пирожок по несколько оливок и подавайте с салатом.
На заметку
Если экзотических соусов не найти, можно используйте кетчуп или томатную пасту.