Торт яблочный по-французски

На 20 порций:
100 грамм сливочного масла, 30 грамм рафинированного растительного масла, 175 грамм муки, 1/4 чайные ложкисоли, 750 грамм яблок, сок 1 литров имона, жир для формы, пять столовых ложек яблочного желе, две столовых ложки сахарной пудры.

растопите сливочное масло, смешав его с растительным. добавьте муку, соль, 6 столовыхл. холодной воды и замесите тесто. заверните в пленку и положите в холодильник на 2 часа.
Яблоки очистите, разрезайте на 4 части, удалите сердцевину. нарезайте дольками и полейте лимонным соком. нагрейте духовку до 225С.

смажьте жиром форму (диаметром 28 см), выложите тесто и наколоть вилкой. выложите сверху яблоки в форме черепицы. разогрейте желе и намажьте им яблоки. выпекайте 30 мин. посыпайте сахарной пудрой.