Острые кукурузные маффины

На 12 штук 200 грамм консервированной кукурузы, слейте 250 грамм блинной муки, просеянной 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный 1 ч л молотого кориандра (кинзы) 2 яйца 250 миллилитров молока 75 грамм сливочного масла, растопленного

Подавайте эти маффины к тыквенному супу или на завтрак с поджаренным на гриле беконом и яйцом - изумительно.
1. разогрейте духовку до 200 грамм С. Проложить форму для кексов бумажными формочками. измельчите кукурузу в блендере.
2. добавьте положите муку, чили и кориандр в миску и сделайте колодец в середине. взбейте яйца в кувшине с молоком. вылейте растопленное масло, яйца и кукурузное пюре в колодец и перемешайте.
3. разложите тесто по формочкам и запеките 20-25 минут до золотистого цвета.
На заметку
Эти маффины можно сделайте заранее и разогрейте их при температуре 200 грамм С в течение 5-10 минут.