Блины со шпинатом и крабом

На 4 порции: 115 грамм гречневой муки 1 большое яйцо, взбейте 300 миллилитров молока 125 грамм замороженного шпината, разморозьте, высушить и порежьте 2 ч л растительного масла
Для начинки: 350 грамм белого мяса краба 1 ч л порошка карри 1 ст л чатни манго (mango chutney) 1 ст л майонеза 2 ст л натурального йогурта 2 ст л свежего кориандра, порежьте
Для гарнира: листья зелёного салата кусочки лемона

Приготовленные дома блинчики очень вкусны, и могут быть наполнены разнообразными начинками. В этом рецепте они наполнены белым мясом краба с острой приправой.
1) просейте муку в миску. сделайте углубление в центре и добавьте яйцо. Постепенно влейте молоко, добавьте шпинат. оставьте тесто на 30 минут.
2) Для начинки смешайте все ингредиенты кроме кориандра, накройте и отставить.
3) испеките 8 блинов, складывайте испеченные блины друг на друга, положив бумагу для выпечки между ними.
4) добавьте кориандр в крабовую начинку. сверните каждый блин в четверть. Начинить, подавайте теплыми с зеленым салатом и кусочками лимона.
На заметку:
Попробуйте замените краб на курицу в белом соусе или креветки.