Пицца-пирожки из песочного теста по-немецки

Для теста: 120 грамм пшеничной муки, две столовых ложки сливок, 100 грамм сливочного масла или маргарина.
Для начинки: 60 грамм вареной ветчины, 50 грамм эмментальского сыра или горсть шампиньонов, 2 яйца, одна чайная ложка (полная) пшеничной муки, 1/2 стакана сливок, перец на кончике ножа.

Из данных продуктов быстро замесите песочное тесто и поставьте на 1/2 часа на холод. Маленькую форму смажьте жиром и выстеляйте тонким пластом теста. Ветчину нарезайте довольно крупными ломтиками, сыр, наоборот, нарезайте мелко. Шампиньоны очистите, вымыть, потушить и добавьте смесь из муки, яиц и сливок. Массу приправьте перцем и вложить в форму.

Форму с пирогом поместите в нагретую духовку и выпекайте при средней температуре 20-30 мин.

К пирожкам с ветчиной в Скандинавии подают кетбулар, а также копенгагенский рыбный салат.