Торт полет

4 яйца, 1,5 стак. сахара, 0,5 стак. орехов, 1/2 стак. молока, 150 грамм масла, 100 грамм маргарина, соль, ваниль.

испеките безе: 2 белка взбейте в густую пену (яйца должны быть холодными), добавьте немного соли, всыпьте в три приема 0,5 стак. сахара постепенно взбивая. всыпьте 0,5 стак. орехов (не давите, не растирайте).
Всю массу легонько перемешайте.
На противень постелить кальку, выложите чайной ложкой шарики на расстояни друг от друга = 4 см.
поставьте в духовку на 1 час и выпекайте при очень небольшом огне (шарики не пекутся, а сушатся).
Крем №1: на 4 желтка 1 стак. сахара. взбейте до кремового цвета. добавьте постепенно 1/2 стак. молока. Смесь поставьте на огонь и доведите до кипения. Масса при кипении увеличится в 3 раза. снимите с огня и, продолжая взбивайте венчиком, добавьте ваниль. охладите.
Шарики безе уложите на блюдо в один слой, ложкой полейте кремом №1, опять уложите второй слой безе с кремом и так слоями. Получится конус.
поставьте в холод.
сварите помадку и полейте конус сверху.

Вместо помадки можно приготовьте крем №2:
1 б. сгущеного молока, 200 грамм размягченого сливочного масла, растворимое кофе перемешайте.