Шоколадный торт с бренди

На 6-8 порций: 125 грамм сливочного масла, порезанного кусочками 225 грамм простого шоколада, поломанного на кусочки 3 яйца, разделите желтки и белки 125 грамм коричневого сахара 50 миллилитров бренди 75 грамм блинной муки, просейте 50 грамм молоты миндальных орехов сахарная пудра для украшения

Нежный, сочный, шоколадный торт - и готовьте, и есть его одно удовольствие.
1. разогрейте духовку до 180 грамм С. смажьте круглую разъемную форму диаметром 20 см. положите порезанное масло и шоколад в миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой, и помешивать, пока все не растает. снимите с огня и отставить.
2. взбейте яичные желтки и коричневый сахар, затем добавьте бренди и растопленный шоколад, взбивая на медленной скорости. добавьте муку и миндаль в шоколадное тесто металлической ложкой. Отставить.
3. взбейте яичные белки до мягких пиков. добавьте ложку белков в шокладное тесто, взбейте, а затем перемешайте с остальными белками металлической ложкой.
4. перелейте тесто в подготовленную форму и запеките при 180 грамм в течение 45 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. дайте торту остыть 10 мин, затем переверните из формы на решетку. снимите бумагу, когда торт полностью остынет. Затем посыпайте сверху сахарной пудрой.
На заметку:
Чтобы заморозить: не посыпая сахарной пудрой, положите в мешок для морозилки и заморозить на срок до 1 месяца. Оттаивать при комнатной температуре в течение 2 часов. посыпайте сахарной пудрой и подавайте. О том как разделите белки и желтки пошагово с картинками.