Пирожные с ванильным кремом

Вам потребуется на 12 порций:
100 грамм сливочного масла или маргарина,
соль,
125 миллилитров муки,
5 яиц,
4 грамм желатина,
400 грамм жирных сливок,
1 яичный желток,
100 грамм сахара,
щепотка ванилина,
400 грамм клубники,
сахарная пудра.

250 миллилитров воды доведите до кипения со сливочным
маслом или маргарином и щепоткой соли. добавьте
муку и варите, при постоянном помешивании, пока
масса не станет отделяйтеся от стенок кастрюли.

Тесто переложите в миску и постепенно добавьте
4 яйца.

Массу выложите в кондитерский мешочек с
большой звездообразной насадкой и выдавите на
выстланный пергаментом противень 12 розеток.
выпекайте в предварительно разогретой духовке
при температуре 200° на втором уровне снизу в
течение 30 минут.

Желатин замочите в холодной воде, 350 миллилитров сливок
взбейте. 1 яйцо, 1 яичный желток, 50 грамм сахара, ванилин
и 50 миллилитров сливок взбейте на горячей водяной бане.
добавьте отжатый желатин. Затем поставьте миску
на ледяную баню и взбейте. смешайте со взбитыми
сливками и поставьте крем на 1 час в холодильник.

Каждую ягоду клубники разрезайте на 4 части и
посыпайте ягоды 50 грамм сахара. Пирожные разрезайте
горизонтально пополам, наполните кремом и
клубникой. Пирожные посыпайте сахарной пудрой.
Время приготовления: 1 час (+ время для
застывания). В одной порции 308 ккал.