Пирожные сливовые

На 6 порций:
300 грамм муки, соль, 40 грамм сахарного песка, 180 грамм сливочного масла, 1 яйцо; Для начинки: 500 грамм слив, 150 грамм сахарного песка, 30 грамм фисташек.

Перемесить муку, сахар, соль, масло и яйцо. заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 30 мин. раскатайте тесто, смажьте формочки жиром и выложите на них тесто.
положите сверху бумагу и бобовые (чтобы коржи не деформировались) и выпекайте 17 мин при 190 грамм С. удалите бобовые и бумагу. нарезайте дольками сливы и выложите на пирожные в форме веера. выпекайте 10-12 мин при 225 С. дайте остыть и выньте из формочек.
приготовьте глазурь, расплавив сахар с одна столовая ложка воды, и покройте ею сливы. Вытянуть вилкой волокна. посыпайте фисташками.