Пирог с шоколадом и миндалем

На 8 порций:
150 грамм простой муки
50 грамм оливкового маргарина (менее 50% жира)
1 ст л сахарной пудры

Для начинки:
2 ст л какао порошка, плюс для украшения
2 ст л крахмала
75 грамм сахара
400 миллилитров соевого молока со вкусом шоколада
100 грамм немолочного шоколада
4 яйца
75 грамм молотого миндаля

Если вы следите за весом, вы можете себе позволить этот совсем не вредный десерт.

1. положите в кухонный комбайн муку и масло, добавьте сахар и порубите в мелкую крошку. добавьте 3 ст л холодной воды и снова порубите вместе до образования теста. переложите на поверхность, посыпанную мукой, замесите и сформируйте в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 20 минут.

2. разогрейте духовку до 200 грамм С. посыпайте поверхность мукой и раскатайте тонко тесто. Проложить тестом разъемную невысокую форму с диаметром 23 см. накройте пергаментом и наполните сухой фасолью. запеките 15 минут. достаньте фасоль и бумагу и верните в духовку на 5 минут.

3. Снизить температуру до 180 грамм С. положите какао, крахмал и сахар в кувшин. Постепенно добавьте 200 миллилитров соевого молока со вкусом шоколада и поставьте в микроволновую пеките на 1 1/2 минут. перемешайте, затем готовьте в микроволновой печи еще 1 минуту. добавьте 50 грамм шоколада и готовьте в микроволновке 30 секунд. взбейте яйца с миндалем, затем постепенно влейте 200 миллилитров оставшегося шоколадного молока. взбивайте венчиком, пока не загустеет. перелейте в подготовленную форму с тестом.

4. запеките около 30 минут, пока начинка не "схватится", но останется жидковатой в середине. Полностью дайте остыть. С помощью овощечистки нарезайте оставшийся шоколад стружкой и посыпайте пирог. посыпайте какао порошком и сахарной пудрой.