Дрожжевые булочки (pulla)

2 яйца 2/3 чашки сахара 2 чашки молока 50 грамм дрожжей 3 ст л соли 1 ст л кардамона 250 грамм масла или маргарина 1 килограмм белой муки 1/3 чашки изюма

1. Все ингредиенты для теста нужно достаньте за день до приготовления, если они будут холодными, тесто будет долго подниматься.
2. разогрейте молоко до комнатной температуры.
3. вбейте яйца, сахар, молоко, дрожжи, соль и кардамон.
4. добавьте столько муки, чтобы тесто стало эластичным.
5. добавьте оставшуюся муку и масло. замешивайте тесто пока оно не перестанет приставать к рукам.
6. накройте тесто и поставьте в тепло подниматься. Когда тесто увеличится в 2 раза, замесите еще раз. добавьте изюм.
7. сформируйте кольцо. Помазать яйцом, посыпайте миндалем и поместите на противень.