Тарталетки с помидорами и сыром

На 4 порции:
400 грамм слоеного теста
1 красная луковица, очищенная
115 грамм голубого сыра Дольчелатте
115 грамм помидорчиков черри, порезанных пополам
соль, черный молотый перец, оливковое масло

Эти необычные пирожки выглядят сложно, но очень легки в приготовлении. Начинка может быть как сладкой, так и не сладкой.

1. разогрейте духовку до 220 грамм С. раскатайте тесто в квадрат со стороной 30 см и порежьте на 4 квадрата. положите их на противень.

2. Острым ножом сделайте в квадратах надрезы в форме L с противоположных углов и смочите края. Поднять надрезанный угол и загнуть к противоположному углу. повторите со вторым надрезанным углом. (см. технику работы со слоеным тестом подробнее здесь).

3. Тонко нарезайте красный лук и положите на тесто. посыпайте сыром и помидорами. смажьте оливковым маслом и посыпайте черным молотым перцем.

4. запеките 10-12 минут, пока не поднимется и не будет золотистым. подавайте теплыми, с зеленым салатом.

На заметку

Крошечные тарталетки такого типа - отличная закуска к напиткам.