Пирог-бистро с абрикосами и миндалем

На 8 порций:
370 грамм готового слоеного теста, раскатанного
50 грамм молотого миндаля
900 грамм спелых абрикосов, порезанных пополам и очищенных от косточки
2 ст л сахарной пудры
подавайте: кленовый сироп или сливки (по желанию)

Наверняка это один из простейших пирогов, которые вам придется готовьте - единственная неприятная задача - это очистите абрикосы от косточки. Рецепт этот основан на традициях французской выпечки; его густо посыпают сахарной пудрой, которая карамелизуется при запекании.

1. разогрейте духовку до 220 грамм С. раскатайте тесто и переложите на противень, слегка смоченный водой (она превратится в пар, который поможет тесту стать пышным). Затем посыпайте тесто молотым миндалем. Сверху положите половинки абрикосов, срезом вверх, прижимая их плотно друг к другу.

2. посыпайте сахарной пудрой и запеките 20-25 мин.
Затем можно побрызгать сверху кленовым сиропом и подавайте пирог горячим, теплым или холодным. Для изысканного десерта сверху можно полейте жидкими сливками или подавайте с ложкой густых сливок.