Булка заварная

1 килограмм муки, 1 ст молока и 0.5 ст молока для дрожжей, 8 яиц, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, соль на кончике ножа, ванилин

Один стакан муки заварить одним стаканом горячего молока, размешайте до получения однородной массы. Когда остынет, влейте в тесто разведенные в теплом молоке дрожжи, дайте тесту подняться.

отделите белки от желтков. Желтки разотрите с солью и сахором добела, белки взбейте в густую пену. И то и другое положите в тесто, дайте ему подняться.
влейте в тесто растопленное масло, размешайте, добавьте муку, чтобы тесто было не очень жидким, но и не очень густым, переложите в форму.
дайте еще немного подняться и запекайте.