Заварной крем ягодный

400 миллилитров сливок или жирного молока, ванильная эссенция, 4 желтка, сахар,

Налейте 400 миллилитров сливок (или жирного молока) и 1 ст л ванильной эссенции в маленькую кастрюльку и вскипятите.
Тем временем взбейте 4 желтка и 1 ст л сахара.
Вылейте горячие сливки на желтки и хорошо взбейте.
Перелейте все обратно в кастрюлю (предварительно вымытую и высушенную) и доведите до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая пока крем не загустеет. Снимите с огня, и постоянно помешивайте, пока крем не остынет.
В холодильнике крем простоит около 3х дней.

Теперь, чтобы сделайте божественный десерт, добавьте в получившийся крем 100 грамм любых ягод и половину плитки растопленного горького шоколада.
Также этим кремом хорошо пропитывайте торты.