Пышный торт.

Ванилин, масло сливочное 200 грамм мука пять столовых ложек сахар 2 стак. сметана 200 грамм

Возьмите 5 яиц и осторожно отделите желтки от белков. В желтки всыпьте пять столовых ложек сахарного песка, хорошенько разотрите, затем добавьте пять столовых ложек муки, все смешайте и добавьте 200 грамм сметаны и опять перемешайте. Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 2-3 столовых ложки сахара. Взбитые белки осторожно смешайте с тестом, вкладывая их не сразу, а постепенно, чтобы они распределились равномерно. Разогрейте форму или большую сковороду с высокими краями, смажьте ее маслом, слегка обсыпьте сухарями, осторожно выложите тесто и поставьте в духовку на 20-25 минут. Торт в духовке высоко поднимется. Он будет готов, когда начнет отставать от краев сковороды. Когда торт остынет, разрежьте его на 2 литров епешки. Нижнюю слегка смочите сиропом (ягодным или сахарным), выложите половину крема, накройте второй лепешкой, а на нее сверху выложите оставшийся крем. Торт можно украсьте орехами, ягодами из варенья. Крем готовится так: 200 грамм сливочного масла разотрите со стаканом сахара, добавьте 2 яйца, ванилин и все хорошенько взбейте.