Пирог - венок

250 грамм сливочного масла для
пирога,
1 ст ложка масла для смазки формы,
200 грамм сахарного песка,
4 яйца,
125 грамм крахмала,
125 грамм муки,
1/2 пакетика разрыхлителя,
две столовых ложки какао,
100 грамм молотого миндаля,
200 грамм горького шоколада,
немного ванили,
кардамон,
гвоздика и мускатный орех на кончике ножа,
по 1 ч ложке корицы, рома, поршка апельсиновой и
лимонной цедры

для украшения:
200 грамм шоколадной глазури,
100 грамм миндальной стружки,
100 грамм глазированных вишен

взбейте до образования пены сливочное масло.
Постепенно (в четыре приема) добавьте сахар и
яйца, каждый раз взбивая до однородной массы.
смешайте крахмал, муку и разрыхлитель. просейте их
через сито и хорошенько перемешайте с
кремообразной яично-маслянной массой. добавьте
какао, ваниль и орехи. Мелко порубите шоколад и
добавьте его в тесто вместе с пряностями, ромом,
порошком апельсиновой и лимонной цедры. Все
перемешайте.

возьмите 1 ст ложку сливочного масла, смажьте им
форму для выпекания пирога. выложите тесто в
подготовленную форму. Духовку нагрейте до 180
градусов. выпекайте пирог на нижней полке духовки
около 50 минут.

Глазурь: растопите шоколадную глазурь на
водяной бане. покройте ею охлажденный пирог,
посыпайте миндальной стружкой и украсьте
половинками глазированных вишен.