Киш с рокфором, грушами и ореховым соусом

На 6 порций:
250 грамм готового песочного теста
5 перьев зеленого лука, порезанного
15 грамм сливочного масла
150 грамм сыра Рокфор
3 яйца, взбейте
200 грамм крем фреш
3 ст л лимонного сока
3 ст л масла из арахисового масла
1/2 ч л дижонской горчицы
1 ч л жидкого меда
2 спелых груши, очищенных от сердцевины, порезанных
2 палочки сельдерея, порезанных
50 грамм фундука, поджаренного

Удивите друзей таким горячим блюдом.

1. разогрейте духовку до 200 грамм С. раскатайте тесто на поверхности, посыпайте мукой, раскатайте до толщины монеты и проложить невысокую форму диаметром 20 см. проколите дно и положите сверху кусок фольги, засыпьте сухой фдасолью и запеките 10 минут. достаньте фасоль и фольгу и продолжайте запеките 3 минуты. достаньте форму из духовки и снизить температуру до 180 грамм С.

2. Тем временем обжарьте лук в масле в течение 3х минут. положите сыр в миску, разомните вилкой, затем добавьте яйца и крем фреш и взбивайте в однородную смесь. добавьте зеленый лук, перелейте в форму и запеките 25 минут, пока не схватится начинка.

3. взбейте лимонный сок, масло, горчицу и мед и аккуратно добавьте груши, сельдерей и орехи. подавайте соус с пирогом.

Смотрите также

Рокфор