Лимонный торт с заварным кремом

6 яиц,
160 грамм муки,
200 грамм сахара.

Начинка:
3 средних лимона,
200 грамм сахара.

крем:
0,5 литров итра молока,
100 грамм сахара,
2 яйца,
2-3 стол. ложек муки,
50-70 грамм масла.

Мой фирменный торт.

Для начала выпекаем бисквит. Желтки взбиваем с сахаром до бела, белки в крутую пену. Соединяем обе массы и осторожно перемешиваем. Затем добавляем муку и вы мешиваем тесто. выпекайте 30 минут. Готовый бисквит остудите и разрезайте на 3 пласта.

Для крема: Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, 3-4 стол.ложки холодного молока и смешайте в однородную массу. Молоко доведите до кипения, смешайте постепенно с яичной массой, прогреть на плите на маленьком огне, непрерывно помешивая, добавьте масло и быстро охладите взбивая.

Для начинки: Лимоны прокрутить в мясорубке и смешайте с сахаром. Берём первый корж пропитываем лимонной начинкой и смазываем кремом. Поверх первого кржа кладем второй корж и проделываем то же самое. Теперь поверх второго кладем третий корж также попитываем его. Весь торт обмазываем кремом и посыпаем орехами или любой другой посыпкой. Я обычно использую для этого остатки печенья, вафель, бисквитных коржей.

Оставляем пропитывайтеся торт на 3-4 часа. Тортик пальчики оближешь, особенно для тех кто не любит слишком калорийную выпечку.