Торт "ванда"

1/2 килограмм мака,
10 яиц,
1,5 стакана сахара
три столовых ложки молотых сухарей,
2- три столовых ложки меда
1/2 чайные ложкисоды
миндаль (орехи) - 1 стакан
изюм (1/2 стакана)
две столовых ложки с верхом апельсиновой цедры (измельченной)

Точно не знаю, польский ли это рецепт - нам он достался много лет назад от подружки моей бабушки. Мы его делаем очень редко в силу его сложности. Тем не менее ничего подобного я больше нигде не встречала.

Мак запарьте кипятком (несколько часов), затем просушить в духовке. После этого пропустите его 3 раза через мясорубку. Желтки разотрите с сахаром, добавьте мак, миндаль, изюм, корку, затем молотые сухари, мед и соду, а в конце введите взбитые белки.

Затем тесто влейте в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.(тесто получается густоты сметаны). пеките 40 минут в средне нагретой духовке до темно-золотого цвета. вынимайте из формы после полного остывания.

Крем: 14 килограмм масла, 1 стакан сахарной пудры, 1 желток, 12 рюмки коньяка или рома, 12 стакана крепкого кофе (нерастворимого).

Масло, сахар, желток разотрите, осторожно добавьте коньяк и кофе (следить, чтобы крем не свернулся). Торт разрезайте вдоль на 2-3 коржа, промазать кремом со всех сторон и украсьте орехами и изюмом.

Трудоемкое дело, но стоит попробовать. Желаю приятной дегустации!