Пирог мечта

мука - 2 стакана,
яйца - три штуки
маргарин (или сливочное масло) - 200 грамм
ахар - 1 1/4 стакана,
сода, погашенная уксусом - 0,5 чайные ложки(или одна чайная ложка
разрыхлителя),
яблоки - 4-5 штук
ванилин,
соль.

3 желтка разотрите с 3/4 стаканов сахара, добавьте
маргарин, муку, ванилин, соду (или разрыхлитель),
соль. замесите тесто. отделите от него 4-5 шариков
и уберите в холодильник. взбейте 3 белка в густую
пену. добавьте 0,5 стаканов сахара и ванилин. Яблоки
очистите и натрите на крупной тёрке. Противень
смажьте маслом и присыпать мукой. выложите тесто,
сверху положите яблоки, поверх яблок - белковую
пену. Присыпать протёртыми на крупной тёрке
шариками теста. выпекайте в духовке в течение 40-45
мин. при t 180°.