Соложеники яблочные

Мука - 150 грамм сливки - 120 грамм масло сливочное - 100 грамм сахар - 100 грамм яблоки - 300 грамм яйца - четыре штуки

Сливки, растертое с сахаром сливочное масло, желтки, тертую лимонную цедру хорошо перемешайте, всыпьте просеянную муку и замесите жидкое тесто. Перед самой выпечкой добавьте в тесто небольшое количество взбитых белков. Выпечь блинчики.
Яблоки почистите от кожуры, мелко нарезайте, посыпайте сахаром, добавьте сливочное масло и Тушить до мягкости. Этими яблоками начинить блинчики, сверните их в трубочки. Трубочки класть по две (одна на другую) на сковороду, залейте взбитыми с сахаром белками и запекайте в духовке.