Слоеные пирожки

Тесто
250 грамм маргарина
1 яйцо
1 стакан сметаны (~ 200 грамм
3 стакана муки
соль на кончике ножа

Начинка
капуста
3 яйца

Маргарин натрите на терке. добавьте яйцо, сметану и муку. Массу хорошо перемешайте.

Полученное тесто должно быть пластичным. Затем его раскатайте толщиной ~7 мм, сложите конвертом и раскатайте еще раз. Подобные действия (раскатать и сверните) повторите 4-5 раз. Окончательная толщина раскатываемого теста должна быть ~ 3 мм.

На поверхности теста стаканом вырежьте кружки (их количества около 60).

Далее лепим пирожки, укладываем их на противень (не смазывайте маслом) швом вниз и выпекаем в течение 10 мин.(Духовку необходимо предварительно прогреть).

На основании этого теста можно приготовьте пирог.

Приготовление начинки: капуста рубится(не мелко). Тушится в кастрюле с плотно прилегающей крышкой в течение 20 мин с небольшим количеством сливочного масла.

Можно подлить немного воды. Когда капуста готова, снимите с огня, посолите по вкусу и смешайте с рубленными яйцами. Для пирожков можно используйте и картофельную начинку.