Сдобные лепешки

На 8 литров епешек:
525 грамм муки
две столовых ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
100 грамм плюс одна столовая ложка сахарного песка
90 грамм сливочного масла или маргарина
2 взбитых яйца
225 миллилитров плюс одна столовая ложка не самых жирных сливок

1. Нагрейте духовку до 200"С. Смажьте жиром большой противень.

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и 100 грамм сахара. Порубите масло и муку до состояния крупных крошек.

3. Добавьте в миску яйца и 225 миллилитров сливок. Быстро замесите тесто.

4. Положите тесто на стол, посыпанный мукой (тесто будет клейким). Слепа обсыпанными мукой руками разровняйте тесто в круг диаметром 23см.

5. Смажьте тесто оставшейся один стакан ложкой сметаны. Посыпьте оставшейся один стакан ложкой сахара. Ножом разрежьте тесто на 8 кусков. Металлической лопаткой разложите кусочки теста на противне на расстоянии 7—8 см друг от друга.

6. Пеките 15—20 минут. Подавайте лепешки теплыми или снимите с противня и охладите на решетке. Позже их можно разогрейте.

ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ...

Лимонные лепешки с грецкими орехами (на фото слева)
Приготовьте сдобные лепешки, как указано в рецепте вверху, но к муке добавьте 1 ч. ложку натертой лимонной цедры, а затем 125 грамм нарубленных грецких орехов, яйца и сливки.

Лепешки с изюмом (на фото справа)
Приготовьте сдобные лепешки, как указано в рецепте вверху, но добавьте к ним еще 90 грамм изюма, яйца и сливки.