Торт из фасоли
(для теста)
два стакана белой фасоли,
два стакана сахара,
7 яиц,
один стакан молотых сухарей,
6 грецких орехов.
для крема:
0,5 стаканов сахара,
1/3 стаканов молока,
150 грамм сливочного масла,
одна столовая ложка крахмала.
Замоченную на ночь фасоль пропустите через мясорубку. Желтки отделите от белков и разотрите с сахаром, белки взбейте отдельно. Фасолевую массу перемешайте с желтками, тертыми сухарями, посолите и осторожно введите белки. Готовую массу выложите в смазанную форму и выпекайте в течение 45 минут. Остывший корж разрежьте на 2 части, смажьте кремом. Для крема половину молока вскипятите с сахаром, а оставшимся разведите крахмал и осторожно влейте в кипящую массу, помешивая, чтобы крахмал не заварился кусками. Проварите смесь несколько минут, снимите с огня, остудите, а затем взбейте с размягченным маслом. Сверху торт полейте глазурью.