Торт из белого шоколада

На 10 порций:
400 грамм песочного теста
300 грамм белого шоколада, порезанного
600 миллилитров жирных сливок
2 яйца + 2 яичных желтка
для украшения: сахарная пудра и свежая малина

1. разогрейте духовку до 170 грамм С.

2. раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой. Проложить тестом глубокую форму диаметром 23 см. накройте пергаментом и прижать сухой фасолью. запеките 15 минут. снимите бумагу и фасоль и запеките еще 5-10 минут до золотистой корочки.

3. положите в кастрюлю шоколад и сливки. Медленно нагрейте, помешивая, пока он не растает. положите желтки в огнеупорную миску.

4. полейте яйца смесью со сливками, постоянно взбивая венчиком.

5. перелейте яичную смесь в подготовленную форму с тестом. запеките 25 минут, пока торт не запечется.

6. дайте торту немного остыть, достаньте из формы. дайте полностью остыть, охлаждайте (можно храните 1 день).

подавайте: посыпайте сахарной пудрой и малиной.

На заметку

Как сделайте основу для пирога из песочного теста