Песочное печенье с помадой

По 175 грамм муки и сливочного масла;
50 грамм сахарной пудры;
400 грамм сгущенного молока;
100 грамм тертого шоколада.

1. Просейте муку и тщательно перемешайте с сахарной пудрой. Разотрите со 100 грамм масла, чтобы образовалась смесь из маленьких крупинок. Можно все перемешайте в кухонном процессоре.

2. Положите тесто в квадратную форму с длиной стороны 23 см и проколите его в нескольких местах вилкой.

3. Выпекайте 3-5 минут. Тесто будет еще мягким на ощупь, но по мере остывания на решетке в течение 10 минут оно будет становиться хрустящим.

4. Положите оставшееся масло и сгущенное молоко в большую посуду. Варите 2-3(4) минуты, размешайте, готовьте еще 4-6(6,5) минут. Смесь должна подняться и выглядеть, как свернувшееся молоко. Размешайте деревянной ложкой, смесь должна быть густой и однородной.

5. Вылейте смесь на корж, дайте остыть в течение 20 минут. Посыпьте тертым шоколадом.

6. Остывший корж разрежьте на полоски или квадратики.