Блины славянские

700 грамм пшеничной муки, 250 грамм сметаны, 8 яиц, соль по вкусу.

Для приготовления блинов необходимо сметану, желтки и соль взбейте до получения густой пены, затем во взбитую массу всыпьте муку, просеивая ее через ситечко.
добавьте взбитые в стойкую пену белки, перемешайте сверху вниз до полной однородности теста. пеките блины на раскаленной, смазанной маслом сковородке.
подавайте блины с вареньем, джемом, сахарной пудрой, а также икрой, лососиной.