Сметанные блинчики

60 грамм сахара,
4 яйца,
1/ 4 литров сметаны,
около 150 грамм муки,
20 грамм масла для смазывания кастрюли,
60 грамм масла для жарения,
200 грамм джема из малины или крыжовника,
30 грамм сахарной пудры, ваниль.

разотрите желтки с сахаром, чтобы получилась
пышная масса, смешайте со сметаной, взбитыми в
пену белками и мукой.

Выпечь толстые блинчики. смажьте кастрюлю
маслом, уложите блинчики, переложив джемом.

разогрейте в духовом шкафу, подайте, украсив
сахарной пудрой, смешанной с ванилью.

Продукты в рецепте рассчитаны на 6-8 блинов, но
обычно выпекают их гораздо больше. Для скорости
можно пеките их вместе на трех сковородках.