Грушевый торт

Тесто - для формы 26 см - 6 яиц, 150 грамм сахара, 100 грамм муки, 30 грамм карт крахмала, 50 грамм молотого миндаля, в конце замеса добавьте 50 грамм сливочного масла.
1 килограмм груш, лимон, 50 грамм сахара

пеките при 190 град 25 - 30 мин. Вынем на решетку, дадим постоять не менее 2 часов.

1 килограмм груш очистите и нарезайте каждую на 8 частей, вынув сердцевину. проварите 10 мин под крышкой в сиропе из 1 литров итра воды, 50 грамм сахара и сока одного лимона.

Выложим в сито остыть и стечь.

Бисквитную основу разрежем поперек на 3 пласта.

Поллитра жирных сливок взбейте с 60 грамм сахара.

2 пласта намажем 200 граммами смородинового желе и разложим дольки груш (часть долек оставим на украшение). Груши обоих пластов покроем слоем из половины взбитых сливок. Торт соберем, на верхний пласт положим остальные сливки, пригладим, намажем и бока, посыпаем их 50 грамм жареных миндальных хлопьев.

украсьте можно дольками груш, взбитыми сливками и каплями желе (из шприца).