Медовые кексы (шотландская кухня)

75 грамм меда, 50 грамм сахарного песка, 50 грамм маргарина, 110 грамм муки, 25 грамм измельченных грецких орехов, 25 грамм молотого миндаля, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1 яйцо. Для глазури: 110 грамм мелкого сахарного песка, 25 грамм мелко измельченных грецких орехов.

растопите в сотейнике мед, сахарный песок и маргарин на слабом огне, не доводя до кипения. всыпьте в растопленную смесь муку, соду, грецкие орехи, миндаль, влейте взбитое яйцо. размешайте все тщательно и разделите на 14 смазанных жиром формочек, заполнив их больше чем наполовину. выпекайте в духовке при 180о около 15 минут. дайте остыть под полотном и глазируйте сахарным сиропом при помощи кисточки. смажьте лишь верх каждого кекса и посыпайте глазированное место измельченными грецкими орехами. дайте кексам подсохнуть в течение 1 часа. подавайте к чаю.