Гнездышки с пасхальными яйцами

500 грамм муки 40 грамм дрожжей 1/ 4 литров теплого молока 50 грамм масла 1 яйцо щепотка соли 50 грамм сахара 1 желток 18 вареных (5 минут) яиц

Противень смажьте маслом.
Муку просейте и сделайте посередине лунку. Раскрошить туда дрожжи, смешайте с небольшим количеством сахара, молока и муки и замесите опару. накройте полотенцем и поставьте подходить 15 мин. Затем добавьте растопленное масло, яйцо, соль и сахар и замесите тесто. накройте и снова оставьте подходить на 15 мин.
Тесто разделите на 18 частей, попудренными мукой руками скатаем их в валики по 50 см длиной. Скрутить их спиралью и сверните в кольцо, концы переплести. уложите гнездышки на противень, смажьте взболтанным желтком, вложить в середину каждого по яйцу и дайте тесту 10 мин. подойти.
Духовку разогрейте до 210 градусов. выпекайте 15-20 мин. на втором уровне снизу.
После выпечки раскрасить яйца.