Пирог “нежный яблочный”

3 крупных сладких яблока
тесто: 100 грамм мягкого масла 2 стакана муки чуть-чуть соли чайная ложка сахара 1 яйцо
заливка: 2 стакана сметаны 3 яйца стакан сахара ванилин

Холодным пирог просто тает во рту
Заливка:
Отдельно взбиваем белки в крепкую пену, постепенно добавляем туда сахар и ванилин. Получаем безе. В другой миске взбиваем желтки и сметану. Продолжая взбивайте, понемногу добавляем в сметанную смесь безе. Получившуюся заливку ставим в холодильник.
Тесто: Мягкое масло и муку с солью и сахаром перетираем в ладошках. Осторожно вводим яйцо в тесто. Форму для выпечки смазываем маслом и делаем из теста в форме лепешку с бортиками.
Яблоки чистим, режем на 4 части, потом еще на 3 части, обдаем кипятком кусочки яблок и укладываем их веером на тесто в форму. Достаем заливку из холодильника и заливаем кусочки яблок.
Духовку предварительно нагреваем до 160 градусов, ставим туда пирог на 1 час 35 минут, пока пирог не пропечется и не станет золотистого цвета.
Приятного аппетита :))