Бисквитный мраморный торт

На 12 порций:
Для песочного теста:
150 грамм муки,
50 грамм сахара,
100 грамм сливочного масла,
1 желток.

Для бисквита:
3 яйца,
100 грамм сахара,
3 стол, ложки амаретто,
100 грамм муки,
20 грамм какао,
1 чайн, ложка разрыхлителя.

Для крема с маком:

8 грамм желатина,
2 пакетика ванильного сахара,
1 стол, ложка цедры,
500 миллилитров сливок.

Кроме того:
150 грамм смородинового конфитюра,
100 грамм шоколадной стружки.

Быстро перемешайте продукты для песочного
теста. заверните в пленку и охлаждайте 30 мин.

Для бисквита взбивайте 8 мин до образования
густой пены яйца, сахар и амаретто. смешайте - муку,
какао и разрыхлитель, просейте сверху на массу и
перемешайте. выложите массу в разъемную форму и
выпекайте 25 мин ; при 180°. дайте остыть.

раскатайте песочное тесто и положите его в
разъемную форму, выстеленную бумагой. выпекайте 20
мин при 180*. остудите.

замочите желатин. вскипятите молоко с молотым
маком, ванильным сахаром и тертой цедрой лимона,
варите 3-4 мин и снимите с плиты. отожмите желатин,
распустите его в маковой массе и, помешивая,
остудите, поставив миску в ледяную воду. взбейте
сливки и перемешайте их с массой, как только она
начнет застывать. намажьте корж из песочного
теста конфитюром.

разрезайте бисквит на 2 коржа. положите 1
половину на песочный корж. намажьте 1/2 крема,
накройте вторым коржом и нанести оставшийся крем.
охлаждайте торт 2 ч. посыпайте стружкой.