Чайный кекс с медом

На 1 кекс: 225 грамм изюма 300 миллилитров крепкого чая 75 грамм эвкалиптового меда 2 яйца, слегка взбейте 275 грамм серой муки (wholewheat) 1/2 ч л молотых специй (смеси корицы, гвоздики, мускат) 1 ст л пекарского порошка

1. положите в миску 225 грамм изюма. Заварить 300 миллилитров крепкого чая и добавьте 75 грамм эвкалиптового меда (густой мед с ароматом ирисок, который отлично дополняет изюм). залейте сладким чаем изюм и оставьте на 2 часа.
2. добавьте 2 яйца в изюм. Затем добавьте 275 грамм муки и 1/2 ч л молотых специй, а также 1 ст л пекарского порошка. переложите тесто в смазанную маслом форму вместимостью 900 грамм и запеките при 180 грамм С в течение 1 часа или пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. охладите на решетке. подавайте, порезав на кусочки, с маслом.