Пирог буфе
Категория: Выпечка
15 мая 2008
Ингредиенты для "Пирог буфе"
10 яиц,
1 2/3 стакана сахара,
цедра и сок 1 литров имона,
1 стакан сливочного масла,
2 1/2 стакана муки,
2/3 стакана изюма без косточек,
одна столовая ложка сливочного масла и 1/2 стакана муки для
смазывания и посыпания формы.
Способ приготовления "Пирог буфе"
Сырые желтки отделите от белков, разотрите
желтки с сахаром и тертой цедрой лимона добела,
вмешать сок лимона, растопленное и растертое
добела масло, муку, изюм, взбитые в пену белки и
хорошо перемешайте. выложите массу в смазанную
маслом и посыпанную мукой бисквитную форму на
половину ее высоты, выпекайте в горячей духовке
40-60 мин, а подайте остуженным, посыпав сахарной
пудрой.