Банановые блины

На 6 порции: 175 грамм муки щепотка соли 4 яйца, взбейте 2 больших банана, почистите и разомните в пюре 300 миллилитров кокосового молока растительное масло для жарки
Для украшения: кусочки банана 6 ст л сока лайма сахарная пудра кокосовые сливки

1) взбейте в блендере муку, соль, яйца, бананы и кокосовое молоко до однородности. Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, просейте муку с солью в большую миску, сделайте углубление в центре, добавьте остальные ингредиенты и размешайте до однородности. поставьте тесто в холодильник на час.
2) Вытащить тесто из холодильника, немного взбейте, испеките примерно 36 блинчиков. обсушите их на бумажном полотенце.
3) подавайте блинчики, сложив их друг на друга, чередуя с кусочками банана, полив соком лайма и посыпав сахарной пудрой, положите на верх немного кокосовых сливок.
На заметку:
Эти маленькие блинчики лучше есть теплыми, поэтому вы можете держать уже испеченные блинчики в духовке на маленьком огне, пока вы испечете все блинчики.