Пирог рыбhик

филе хека - 2,5 килограмм; лук репчатый - 2-3 штук черствая булка - 200-300 грамм размоченная в грибном бульоне; маргарин - 100 грамм яйца - 2-3 штук соль, перец, сухие грибы - 50-60 грамм

отварите грибы, нарезайте их соломкой, слегка обжарьте, соедините с обжаренным луком и морковью. В остывшую начинку добавьте два крутых рубленых яйца.

Филе хека дважды пропустите через мясорубку, соедините с размоченной в грибном отваре булкой, рублеными яйцами, солью, перцем, перемешайте. Противень смажьте маслом, выложите на него начинку из половины рыбной массы, на нее положите грибную начинку, поверх которой вновь слой рыбной массы и запекайте в духовке.

подавайте пирог горячим, нарезанным на порции. К пирогу подавайте грибной соус.