Кугель рисовый

100 грамм риса, 50 грамм сливочного масла, 1 куриное яйцо 20 грамм изюма без косточек, две столовых ложки сухарного крошки, понемногу ванилина, корицы, соли, 20. сахарного песка.

переберите, помойте и отварите до полуго товности рис в большом объеме воды. Отки нуть недоваренную рассыпчатую рисовую кашу на сито или частый дуршлаг и, когда она остынет, переложите в кастрюлю.
введите туда взбитое сырое яйцо, сахар, соль, измельченную корицу, ванилин и, все это хорошо (но аккуратно) перемешав, переложите получившуюся массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарной крошкой.
Поверхность запеканку разровняйте, смажьте оставленной для этого частью взбитого яйца и запекайте до готовности духовке, нагретой до 160—170°С.