Открытый пирог с запеченными овощами

На 4 порции: 350 грамм песочного теста 1 кабачок цуккини, порезанный на кусочки 1 желтый перец, порезанный на квадраты 1 баклажан, порезанный мелко 20 помидорчиков черри 6 ч л соуса песто 150 грамм сыра моцарелла, мелко порезанного оливковое масло базилик

1. подогрейте духовку до 180 грамм С. раскатайте тесто до толщины монетки и проложить им 4 низкие формочки диаметром 10 см. Проложить пергаментом и наполните сухим рисом или фасолью и запеките 15-20 минут.
2. положите все овощи в форму для запекания и запеките 25 минут.
3. намажьте каждую запеченную формочку 1 ч ложкой песто и разложите овощи по формочкам. положите сверху моцареллу и верните в духовку на 10 минут. смешайте оставшееся песто с оливковым маслом и нарисовать им вокруг пирога на тарелке.
Смотрите также
Как делать песочное тесто Соус "Песто"