Лепешки с оливками и розмарином

На 12 литров епешек: 450 грамм муки 60 грамм сливочного масла или маргарина, нарезанного на 4 куска одна столовая ложка сахарного песка одна столовая ложка разрыхлителя 2 ч. ложки нарубленного свежего розмарина или 1/4 ч. ложки сухого одна чайная ложка питьевой соды 1/2 ч. ложки соли 60 миллилитров плюс одна столовая ложка оливкового масла 225 миллилитров молока 1 яйцо 75 грамм крупно нарубленных оливок без косточек

1. Нагрейте духовку до 220°С. Слегка смажьте жиром большой противень. В процессоре смешайте муку масло, сахарную пудру, разрыхлитель, нарубленный розмарин, соду, соль и 60 миллилитров оливкового масла до состояния крупных крошек.
2. В маленькой миске смешайте молоко и яйцо. Влейте эту смесь в процессор и перемешайте. Положите тесто на слегка посыпанный мукой стол. Обсыпанными мукой руками вдавите оливки в масло. Положите тесто па противень. Разровняйте его в круг диаметром 25 см (тесто будет клейким).
3. Посыпанным мукой ножом нарежьте тесто на 12 равньгх кусков, но не разделяйте. Смажьте оставшейся один стакан ложкой оливкового маета. Пеките лепешки 20—25 минут. Они должны зарумяниться. Снимите с противня. Немного охладите на решетке и подавайте на стол теплыми.