Ореховые уголки

для теста:
150 грамм муки
1 1/ 2 грамм ( 1/2 чайные ложки пищевого разрыхрытеля
65 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
65 грамм холодного масла
2 cт. л. абрикосового конфитюра
100 грамм масла
100 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 cт. л. воды
100 грамм молотых лесных орехов
100 грамм нашинкованных грецких орехов или 200 грамм кокосовой стружки
50 грамм шоколадной глазури

Муку, разрыхлитель смешайте, просейте на кухонную доску, сделайте в центре углубление. добавьте сахар, ванильный сахар, яйцо, замесите с частью муки густое тесто. Холодное масло нарезайте на кусочки, разложите равномерно на тесте, покройте остальной мукой, быстро замесите гладкое тесто. Если тесто липнет, его надо поставьте на некоторое время на холод. Тесто раскатайте в прямоугольник около 32 х 24 см, положите на противень, смазанный жиром. намажьте конфитюром. Для верхнего слоя масло смешайте с сахаром, ванильным сахаром, водой, растопите, медленно нагревая. Постепенно добавьте орехи, дайте массе остыть, равномерно распределите по поверхности теста, противень поставьте в предварительно нагретую духовку. выпекайте при 175-200 градусах около 20-30 мин. Корж немного остудите, нарезайте на четырехугольники 8 х 8 см, разделите их пополам, чтобы получились треугольники. Шоколадную глазурь нагревайте на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, окуните в нее 2 угла печенья.
Приятного аппетита!