Блинчики с начинкой

На 2 порции: 1 яйцо 100 миллилитров пахты 6 ст л овсяных хлопьев минеральная вода 300 грамм замороженного шпината 2 ч л растительного масла 150 грамм домашнего сыра соль молотый черный перец мускатный орех молотый сладкий перец

1) смешайте яйцо, пахту, хлопья и 1 ст л минеральной воды. оставьте на 15 мин.
2) Шпинат потушить в 1 ч л масла. добавьте сыр и приправьте. испеките 2 блинчика. выложите на них шпинат и сверните рулетом.