Гурьевские блины

Мука пшеничная - 2 стакана, яйца - 5 штук, масло сливочное - 100 грамм молоко кислое (кефир) - 2,5 стакана, соль, сахар по вкусу.

вылейте в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо разотрите. Затем всыпьте муку, добавьте сливочное масло, молоко и замесите довольно жидкое тесто.
Тесто нужно очень хорошо взбейте, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины. выпекайте блины обычным способом.